Berenjenas con miel de caña

• 2 berenjenas
• Sal
• 50 ml de miel de caña

Ingredientes de la Masa Orly

• 230 ml de cerveza
• 230 ml de agua
• 2  huevos
• 8 gr. de sal “1 diente”
• 10 gr de sal
• 16 gr de levadura
• 400 gr de harina
• 2 gr. perejil sin rama

Mezclamos todos los ingredientes de la Masa Orly hasta obtener una pasta homogénea un poco espesa.

Cortamos las dos berenjenas en medias lunas con un grosor de 1 cm.

Mojamos cada abanico de berenjena manualmente en la masa y la echamos en la freidora una a una temperatura de 170 grados.

Doramos por ambos lados, sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Emplatamos con un buen chorreón de miel de caña