Cortamos en láminas finas la naranja ya pulida. Por otro lado, confitaremos el bacalao y reservamos.
Cortamos la cebolla muy fina en el fiambres o en una mandolina y reservamos.
Montamos la ensalada en un molde y alternamos capas de naranja y lascas de bacalao hasta completar con el pescado.
Bañamos con el AOVE y rematamos con unos aros de cebolla roja y un toque de polvo de aceituna.
